موقع علاء السيد... طباعة
<<<< >>>>

تطبيقات علم الطاقة الغذائية في إعداد الأطعمة

HTML clipboard


‏الميزو :

 
‏تندمج في معالجة الميزو أنواع عديدة من الطاقة.

 إن المكونات الرئيسية لصنف الميزو هي فول الصويا (يمثل طاقة الخريف)، والملح (يمثل طاقة الشتاء)، والشعير (يمثل طاقة الربيع)

وتقليدياً تمر عملية التخمر (تمثل طاقة الشجرة) خلال ما لا يقل عن أربعة فصول بما في ذلك فصل الصيف وفصل الشتاء وهكذا يتشكل منتج متوازن توازنا جيداً يمكن تناوله في كل الفصول علاوة على أن الميزو له طاقة تتجه ببطء إلى أعلى ولذلك فهو مفيد جداً في تحسين الهضم وتوليد الطاقة.

 



HTML clipboard

‏الأومبوشي (الخوخ الياباني):


‏تزهر شجرة "الأومume " في نهاية فصل الشتاء وتنمو ثمارها في الربيع يتم جنيها في أواخر الربيع وأوائل الصيف ويصبح مذاقها حمضياً للغاية مما يوفر طاقة "شبه الشجرة". يصار بعد ذلك إلى تجفيف الثمار في الصيف وتضاف إليها "نكهة الصيف" على شكل أوراق الشيزو وهكذا تتم إضافة "طاقة النار".

 إلى ذلك تضاف "طاقة الماء" (الشتاء) على هيئة الملح ويتم تخليل الثمار طوال الخريف والشتاء تحت ضغط يمثل أيضاً "طاقة الخريف والشتاء" وهكذا تؤدي هذه المعالجة إلى توازن كافة الطاقات.
 


أضيفت في:8-3-2010... صيدلية المنزل> تطبيقات الطاقات الغذائية
.... إذا وجدت أن الموضوع مفيد لك، أرجو منك دعم الموقع

 

 

© جميع الحقوق محفوظة.. موقع علاء السيد